肝脏是身体最大的消化器官，对维持机体正常运转有非常重要的作用，如果患者得了肝硬化这种疾病，引起肝脏功能下降，那么将会对身体造成严重影响。对于这种情况，我们要积极进行治疗，而且还要注意生活中的护理，特别是要改善饮食，以免导致症状进一步加重。
那么为什么肝硬化不能吃红烧的东西呢?
从原则上来说，并没有肝硬化不能吃红烧的东西一说，只不过红烧的食物一般比较油腻，会严重增加肝脏的负担，所以肝硬化患者最好不要使用这种方式烹饪食物。我们平时最好以清炒、清蒸、水煮的烹饪为主，尽量不要吃油炸、烧烤、油焖、红烧的食物。并且还应该改善饮食结构，多吃高营养易消化的食物，同时严格限制脂肪、胆固醇以及盐钠的摄入量，以尽量减轻肝脏的负担，避免病情的进一步的加重。
肝硬化患者应该保持规律的作息和饮食，而且要严格的戒酒，因为酒精对肝脏的损伤非常大。在生活中患者要密切关注自己的身体状况，保持水和电解质平衡，按时服用保肝降酶的药物治疗，以尽量维持肝脏功能，延缓病情的进展。同时我们要注意降低自己的门静脉压力，平时可以服用心得安、消心痛、心痛定等药物，并且还要注意补充b族维生素，这样可以有效减少并发症的发生。
由于红烧的东西通常比较油腻，所以肝硬化患者在生活中最好不要吃，那样会增加肝脏的负担，从而对病情造成不利影响。患者在生活中一定要注意饮食护理，平时应该以清淡易消化的食物为主，并且要积极的进行支持治疗，以维持水和电解质平衡，保护自己的肝功能，这样才能得到最好的疗效。