骨质疏松症是老年人的常见病之一,这是属于代谢性骨病变,主要是骨组织量减少引起的,患者应注意日常的饮食,通过饮食摄入足够的营养,多吃含钙和维生素C的食物,如牛奶、蛋类以及豆制品,充足的营养可以让血液内的钙浓度保持稳定,有利于缓解病情,下面推荐几个食疗食谱。
1.虾米鸡蛋羹
食材:干虾米,鸡蛋,盐。做法:虾米泡软后洗净切碎,鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,加入盐、虾米拌匀,放入蒸笼蒸熟就以食用,这个食谱非常简单,但是营养价值很高,经常食用可以补充蛋白质和钙。
2.猪皮续断汤
食材:猪皮、续断、盐。方法:把猪皮表面的毛拔掉,多余的油脂也去掉脂,然后洗净切小块。续断洗净加水煮汁,去渣后把猪皮加进去,同时加入生姜、黄酒、食盐,然后放入蒸笼蒸到猪皮熟烂就可以食用。
3.骨碎补炖猪蹄筋
食材:猪蹄筋、骨碎补、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡油。做法:骨碎补洗净切碎加水煮30分钟去渣取汁,猪蹄筋用植物油泡发后洗净切成段,姜、葱洗净切好。把猪蹄筋放进炖盅里面,加入骨碎补药液、料酒、生姜、葱、盐、鸡油,隔水蒸2个小时食用。
4.牛奶鸡肉蒸蛋
食材:鸡蛋、对虾、牛奶、鸡肉、冬笋、小白菜、鲜香菇、盐、酱油。做法:鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,倒入牛奶拌匀。鸡胸洗净切薄片,虾去壳加入盐和酱油腌制。冬笋洗净切片焯水捞出。香菇洗净切片,大白菜切碎。将鸡胸肉、虾和冬笋放入大碗中,轻轻倒入牛奶鸡蛋液。将碗口用保鲜膜盖上,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟,然后加入香菇、小白菜蒸熟食用。美味又营养的食谱。
患者的饮食要尽量多样化,多吃富含钙的食物,如牛奶、鸡蛋、豆类及豆制品、鱼虾、白菜、芹菜、大枣等,维生素D和C在骨骼代谢中起着重要的调节作用,因此患者还要多吃新鲜蔬菜和水果,少吃高脂肪食物,以免影响对钙的吸收。