颌骨骨折一个月不能吃辛辣刺激性食物、坚硬类食物、高脂肪类食物、腌制食物及高糖食物等，而药物方面不能吃抗凝血药物、消炎药物、镇痛药物、激素类药物、补钙药物等，以免影响身体恢复。
一、食物：
1.辛辣刺激性食物：比如辣椒、花椒、胡椒、咖喱等，刺激患者口腔内部，影响到病情的恢复，建议清淡为主，多吃性质温和的食物。
2.坚硬类食物：比如核桃、花生、榛子、腰果等，这类食物难以咀嚼，延长颌骨恢复时间，最好暂时避免吃。
3.高脂肪类食物：患者吃高脂肪类食物，比如红烧肉、炸鸡腿、油条等，容易导致消化不良，影响到身体的正常恢复。
4.腌制食物：比如咸鱼、泡菜、腌鱼等，若患者在颌骨骨折一个月食用腌制食物，可能会引起高血压、高血脂等疾病，从而影响到身体恢复。
5.高糖食物：若患者骨折治疗期间进食糖果、蛋糕等糖分较高的食物，可能会导致高血糖，从而影响到骨折愈合。
二、药物：
1.抗凝血药物：比如双香豆素片、肝素钠注射液等，有可能会减少骨折端的纤维蛋白合成，降低血钙，影响到骨折愈合的速度。
2.消炎药物：比如头孢克肟胶囊、甲硝唑片等，这类药物可能会抑制环氧化酶，从而抑制前列腺素的合成，患者服用可能会导致病情加重。
3.镇痛药物：比如阿司匹林片、双氯芬酸钠片等，这类药物会减慢骨折愈合的速度，严重情况下还会导致骨不连，因此不能服用。
4.激素类药物：激素类药物具有抗炎、抗过敏等作用，颌骨骨折患者服用后可能会影响到骨折端的血肿吸收、血管再生及骨骼钙化，严重情况下还会引起感染。常见药物有醋酸氢化可的松片、醋酸泼尼松片等。
5.补钙药物：颌骨骨折后会出现局部肿胀、疼痛等症状，此时服用碳酸钙D3片、葡萄糖酸钙片等补钙药物，可能会导致钙质摄入过多，从而引起不适症状。
对于患者而言，除了上述食物或药物之外，平时要饮食清淡，多食用新鲜的蔬菜、水果，多吃富含蛋白质丰富的食物，从而帮助身体尽早恢复。