饮食对于治病的重要程度也是相当高的，我们绝对不能忽略它，合理的饮食安排对于治疗结肠癌的帮助是很大的。但是最好的状态还是健康状态，所以在还未出现之前就应该要预防好。下面就纤维素可以预防结肠癌的原因做详细解析：
饮食中另一个与结直肠癌发生有关的因素是纤维素。纤维素对防护结肠癌发生的作用机制尚未阐明，但有下列几种可能性：结肠中传递时间缩短，从而使肠腔内致癌原与结肠黏膜的接触时间缩短;代谢胆汁酸的结肠菌种改变纤维素与肠腔内的致癌原结合和稀释，从而中和了其有害作用.食物纤维素在结肠内代谢为短链脂肪酸后使结肠内pH降低。pH的下降引起可能有害的游离脂肪酸和胆汁酸去离子化。最近Cummings报道12个国家中20个人群结肠癌的发生率与粪便量呈负相关，并指出当纤维素摄入>18g/d使粪便量>150g/d时，可预防结肠癌的发生。
动物模型中显示特殊的食物纤维素麸糠和植物纤维素具有保护抵抗致癌原引起的结肠癌，但果胶则不能。但某些纤维素则能引起结肠黏膜的变化，表示具促进致癌过程。在实验性诱发的结肠癌中，食用小麦麸糠、果胶可增加DNA合成、黏膜团块和细胞移行、但燕麦麸糠则不能起这些变化。必须强调这些效应可能不一致，并可能与种族、性别或其他因素有关。考虑到食物纤维素由不同的生理化学组成，看来如果确有保护作用的话，可能对某些纤维素特异。
多食纤维素可预防结肠癌大多数流行病学研究只是从总体来分析含纤维素食物与结肠癌的关系，并不研究特殊的纤维素。但有些研究中结直肠癌的危险性是与特殊的纤维素或特殊的含纤维食物相关，Kunes等发现十字花科的蔬菜如花茎甘蓝、花椰菜、卷心菜、汤菜对结肠癌具有防护性抵抗作用。但无法知道其保护作用是由于这些蔬菜中的纤维素还是由于所含化学预防物质如萝卜硫素，它能刺激酶来中和自由基。
营养过度直接与癌肿的高危险性有关。但必须注意到热卡摄入、能量消耗、体重和内分泌环境之间有着复杂的关系即使热卡摄入确实增加癌肿发生，尚需判断其主要因素究竟是热卡、代谢率或体重的直接作用或综合作用。多食纤维素可预防结肠癌,我们应该做到减少脂肪摄入至总热卡的30%以下。增加纤维素摄入至20～30g/d，最高达35g/d。多吃各种蔬菜和水果，防止肥胖。
相信大家应该清楚多食纤维素为什么可以预防肠癌的原因了。既然这样，我们在日常饮食中就要多吃蔬菜和水果。要知道，健康的饮食习惯对治疗结肠癌是很有帮助的。