改善酒精肝的饮食应该以营养均衡、保护肝脏、促进肝细胞修复为原则。以下是一些有助于改善酒精肝的食物和建议：
高蛋白食物：蛋白质是肝细胞修复和再生的关键营养素。应摄入富含高质量蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆制品和低脂乳制品。
富含维生素的食物：维生素有助于肝脏解毒和修复。应多吃富含维生素A、C、E和B族的食物，如深绿色蔬菜、柑橘类水果、坚果、种子和全谷物。
富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助减少肝脏的氧化应激。蓝莓、草莓、樱桃、绿茶、石榴和其他富含抗氧化剂的水果和蔬菜对肝脏有益。
健康脂肪：富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如鲑鱼、亚麻籽、核桃，可以减少肝脏炎症。
膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，减少毒素吸收，促进肝脏解毒。全谷物、豆类、蔬菜和水果都是良好的膳食纤维来源。