酒精肝又被人们称之为酒精性脂肪肝，顾名思义就是因为长时间的大量饮酒而导致的一种肝部疾病，这种疾病大部分的患者都是男性，但也有少部分的女性因为长时间的喝酒而导致的，大概是在两个星期左右的时间大剂量的喝酒才会使得酒精肝发生，而且这种疾病还会有一定的遗传性，多数的患者在患上这种疾病以后都是没有非常明显症状，只有少部分的患者会感觉到自己的右边腹部有些胀痛，甚至是还会出现食欲不好的情况。
对于酒精肝来说再多的药物治疗都是无法得到很好的治愈效果，最好的治疗方法肯定是食疗方法，因为很多的患者都会因为大量的饮酒而导致肝脏受到太多的创伤，这个时候就必须要使用食物来进行调理，而且这需要长时间的调理才会得到好转，特别是不能够再去喝酒，抽烟，这些都是会损伤到肝脏健康的。
患者每天的饮食都应该要以低脂肪、高蛋白的为主，不要吃任何的大鱼大肉，尽量的吃一些清淡的食物，每天都要补充充足的维生素，所以患者需要多吃一些新鲜的水果，比如说苹果、梨子等都是有养肝效果的，而且患者还可以使用冰糖和梨子煮汤来喝，这也是一种治疗酒精肝的食疗方法。
另外患者还应该要注意补充叶酸和维生素c等，这些维生素的摄取也是相当关键的，最好是从平常的饮食上面补充，其中就包括了山药、萝卜和青菜等，这些蔬菜都是非常好的，尤其是山药就有保肝的作用，有很多正在服用药物的酒精肝患者就更加应该要多吃一些这样的食物。
患者在治疗的期间中尽量不要空腹的去喝酒，就算是在万不得已的时候需要喝酒也必须要在喝酒之前服用一些牛奶，这样的话就可以达到保护肝脏的作用，能够起到保护胃黏膜的功效，而且在喝酒以后患者也最好是不要采取催吐的方法，否则的话很可能会导致胃肠道急性出血。