3000多年前的殷商甲骨文中，中国已经有关于医疗卫生以及十多种疾病的记载。周代已经使用望、闻、问、切等诊病方法和药物、针灸、手术等治疗方法。秦汉时期，形成了《黄帝内经》这样具有系统理论的著作。此书是现存最早的一部中医理论性经典著作。张仲景所著的《伤寒杂病论》，专门论述了多种杂病的辨证诊断、治疗原则，为后世的临床医学奠定了发展的基础。汉代外科学已具有较高水平。据《三国志》记载，名医华佗已开始使用全身麻醉剂"麻沸散"进行各种外科手术。盐袋子热敷有什么好处
到了明代（公元1368——1644年），医药学家李时珍历时27年，完成了中药学巨著《本草纲目》，全书载药1892种，成为中国本草史上最伟大的集成之作中医的最高境界是什么？就是致中和。寒者热之，热者寒之。致中和。寒就要让热，热就要寒，结就要散，逸就要劳，劳就要逸。微者逆之，小的你就可以逆它。甚者从之，你不能逆它，你逆它你就崩溃了就没有了。上之下之，摩之浴之，薄之劫之，适事为故，恰到好处就好了。以平为期，以和为重，这就是它的一种最高境界。
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关于中医盐记载
《本草纲目》石部第十一卷：盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，诸风热用之。咸归肾，引药气入本脏也。肾主骨，咸入骨，然盐为百病之主，百病无不用之。
《黄帝内经》盐胜血，活经络，除淤结。
《药性论》妇人阴痛∶青布裹盐，熨之。
《救急方》霍乱腹痛∶炒盐一包，熨其心腹，令气透，又以一包熨其背。
盐作为生命所必须的物质，在中国的远古时代，就已经被作为一种生活必需品，运用到人民日常生活当中。
海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
在欧洲，盐疗法开始普及于19世纪。在波兰盐工业家们注意到，没有一个在盐井的矿工曾患过与肺有关的疾病。当时，第一个地下治疗中心成立于波兰的维利奇卡，用于治疗呼吸道疾病。二次世界大战末，盐的治疗功效逐渐被关注，很快哮喘疗养院在德国、瑞士、匈牙利、保加利亚和南斯拉夫的天然盐洞开设。