西兰花所含营养物质丰富，含有多种机体所必须的有益成分，可起到强壮骨骼、提高免疫力、促进肝脏解毒、补肾填精、增强血管韧性等功效。对于急性肾炎患者来说，在平日进行适量食用可以有效提高机体的抗病能力，改善不适症状，并可在一定程度上促进健康的恢复。同时也可根据指导，做到以急性肾炎饮食为主，改善饮食习惯，选择莴笋、白萝卜、土豆等蔬菜来进行食用，以起到补充维生素，辅助治疗病症的目的。具体分析如下：
1.莴笋：含有丰富的维生素、矿物元素、碳水化合物、蛋白质、大量膳食纤维、铁、镁、钾、叶酸等有益成分，具有着助消化、增进食欲、维持电解质平衡、调节神经功能、安神助眠、降血压、利尿通乳、清热解毒、消肿散结等作用。
2.白萝卜：富含植物纤维、芥子油、多种维生素、B族维生素、微量元素、定粉酶、木质素等营养物质，具有着增强机体免疫功能、促进胃肠蠕动、助消化、帮助营养物质吸收、降脂稳压、利尿止渴、化痰治喘等功效。
3.土豆：其营养丰富，含蛋白质、维生素C、膳食纤维、维生素B1、B2、B族维生素、钙、镁、碳水化合物、纤维素、绿原酸等有益成分，具有着降糖降脂、利水消肿、保持血管弹性、健脾利湿、养胃、宽肠通便、补充营养等作用。
经过上述介绍可以了解到，急性肾炎是可以吃西兰花的。除此之外，患者还可选择维生素含量丰富，具有辅助降压，增进机体抗病能力，利尿消肿等功效的蔬菜来进行日常的食用，例如莴笋、白萝卜、土豆等。从而有效的辅助改善疾病所引起的高血压、水肿等症状，缓解不适，促使健康逐渐恢复。