日常饮食方面如果存在暴饮暴食或是食物不洁时，都会造成胃肠部位明显受到损害之后而引起急性胃肠炎。在患有急性胃肠炎期间，患者会出现胃酸过多、腹痛、反胃、腹泻、食欲不佳等明显症状，如果患者不做相关治疗并针对饮食做出调理时，可加重胃肠运行的负担并影响到消化与吸收功能运转。
急性胃肠炎患者在患病之后，必须要适当服用消炎药物并恢复胃肠部位的健康状态，然后针对饮食方面做出相关的调整，避免胃肠部位再度遭受刺激和损害的情况下，就能在3到5天左右的时间内取得治愈效果。而在患有急性胃肠炎期间，饮食上必须要清淡、易消化，对于辛辣刺激以及火腿肠这一类含有化学物质的食物要全面禁食，才能有效保证胃肠能够逐步恢复之后而取得治好效果。
火腿肠是以肉类为主要原料，再辅以植物蛋白粉、盐、味精、防腐剂等相关物质后而制成的食物，虽然口感上是非常的不错，但是在消化方面还是比较困难，对于急性胃肠炎患者而言肯定还会加重胃肠运行的负担，所以在病情未彻底治愈的情况下，患者还是要全面禁食并做相关的调整，才能使体能得到补充的情况下，也能避免胃肠再度受到影响，随着药物治疗并全面治好之后，就能正常饮食而不做任何的限制。
总而言之，急性胃肠炎患者是不可以吃火腿肠的，因为火腿肠里面含有太多的物质，会导致胃肠运行功能方面形成障碍和影响，所以在病情未彻底治愈之前，肯定要全面禁食。在认真服用药物并针对饮食做相关的调整后，大约三五天的时间就能有效治好并防止身体存在其它的不适和损害。