急性胃肠炎的致病因素有很多种，但是不可否认的是人们如果经常暴饮暴食是很容易得急性胃肠炎的。这种疾病患者如果不重视则很有可能会引发患者脱水，所以人们在得了急性胃肠炎之后一定要积极治疗，当然在饮食上也要多加注意。下面小编就带大家来了解一下急性胃肠炎吃什么菜合适。
第一，菠菜非常适合急性胃肠炎患者吃，它含有丰富的叶酸，这类食物合理补充可以帮助人体产生新的细胞，而且也可以在一定程度上促进DNA的修复。合理食用菠菜可以增强患者的抵抗力，而且还能够让患者身体的应激性增强。
第二，卷心菜也是患者非常适合吃的绿叶蔬菜，卷心菜中含有的有效物质可以提高人体的抵抗力，当然它还含有丰富的维生素c。
第三，西兰花在很多地方也叫做绿菜花，它的口感好、营养丰富，是非常健康的蔬菜。和其他蔬菜相比，它的矿物质含量是非常丰富的，这类物质可以增强血管的柔韧性。
第四，蘑菇也非常适合急性胃肠炎患者吃。蘑菇中含有有效成分能够让人体的淋巴细胞功能增强，从而提高人体的抵抗力。蘑菇中的粗纤维含量也非常丰富，合理食用蘑菇能够有效缓解患者朋友们便秘的症状。
最后要说的一种是胡萝卜，胡萝卜的营养价值是毋庸置疑的，和其他蔬菜相比胡萝卜中的胡萝卜素含量是非常丰富的，这类物质可以促进人体生长发育，而且对人们的维持人体正常视觉能力也有着非常积极的作用。
从上文中可以看出急性胃肠炎患者适合吃的蔬菜有很多种，胡萝卜、菠菜、卷心菜、西兰花、蘑菇都是非常有代表性的。这类蔬菜营养丰富，它们中的微量元素和矿物质的含量都要远远高于其他蔬菜。当然这类蔬菜的口感也是非常好的，所以急性胃肠炎患者可以适当的多吃一些。