急性胃肠炎大多是由于饮食不注意规律和饮食不健康导致的，得了急性肠胃炎就不能继续任性胡吃海喝了，暴饮暴食的行为是要坚决杜绝的，如果是轻微的症状可以通过多喝热水就能缓解，如果肚子持续不舒服，就要询问医生借助药物解决，继而多注意饮食，不能吃凉的，辛辣的，油腻的食物，特别是康复期，后期也可以慢慢过渡到正常的饮食上面来。
一、急性胃肠炎的症状：
1，急性胃肠炎一般都会有食欲不振、恶心、呕吐、腹泻的这些连锁反应，甚至伴有腹部剧痛，冷汗，全身乏力的情况;
2，腹泻每日三次以上，会出现大便呈青色或者黄色水样，胃部症状好转之后以上这些不舒服的症状就会停止;
3，严重一点还会出现大便发黑或者大便潜血试验阳性，说明胃粘膜有出血情况。
二、急性胃肠炎的饮食要点：
1，注意饮食要干净卫生，不要吃麻辣烫这些路边摊，也不要尝试有任何卫生隐患的食物;
2，饮食要规律，保护好自己的肠胃，不能完全依赖于药物;
3，吃食的温度不要超过人体可承受的温度，也不要吃的过凉，更要避免吃完火锅就吃冰激淋的这种行为;
4，不吃垃圾食品，降低复发的可能性;
5，保持心情舒畅，环境空气畅通，注意增减衣服，防止因为受寒引起病情加重;
6，不抽烟不喝酒，不吃难以消化的食物。
7，可以多吃比较软的好消化的食物。
如果现在是处于康复期，还是不要吃冷面了，面食是好消化的，但是冷面是寒性的，不宜多吃，肠胃是需要养的，另外也和身体免疫力有很大的关系，如果你不确定自己是否能承受冷热交替，就最好不要尝试。急性胃肠炎虽然不是什么大病，但是发作起来一样浪费人的精力，如果你的急性胃肠炎已经好转了，身体免疫力也有所上升，可以慢慢过渡到正常的饮食上面来。