随着生活条件的不断提高，人们的饮食结构也在发生着改变，有些人甚至是胡乱吃，最后发现自己得了急性肠胃炎，之后就是按照医嘱进行服药，很多急性肠胃炎患者非常想知道在疾病恢复期的时候能不能吃土豆?毕竟是肠胃病饮食上肯定是要格外注意的，下面来听听肠胃病专家对此是怎么说的。
急性胃肠炎患者首先应当选择一家正规医院接受治疗。在这个前提上，急性肠胃炎患者要注意一下平时的饮食。土豆正常情况下是可以食用的，但必须煮烂后食用，因为这样易于消化。急性胃肠炎患者最需要关注的是要注意饮食卫生，不吃已变质的食物。
急性胃肠炎患者还应注意不要吃油腻的食物，包括油炸食品、肉类、奶油蛋糕，而辛辣食物不能吃，比如香烟和白酒最好不要碰，还有一些特殊的高纤维素食物不宜食用，如干豆、芹菜等。
如果有发烧或其他情况，应及时处理，首先应进行物理方法进行降温或服用退烧药，患者还应该多喝水，以免出现水和电解质紊乱。首先，我们应该去医院治疗，饮食应该先吃容易消化的流质食物，然后在身体恢复后慢慢恢复饮食。
由于胃肠道尤其是肠道的病理生理变化，此时肠道非常敏感，因此应特别注意饮食，饮食中应多吃些清淡、柔软、温暖的食物，避免过早食用肥肉、油炸、冷硬食物和多纤维食物，如芹菜、韭菜、大蒜等。恢复期后2～3天，可按正常饮食饮食。
现在大家已经知道急性肠胃炎在恢复期间是恶意吃土豆的话，不过一定要把土豆煮烂了再吃，这样也更加容易消化。大家在得了急性肠胃炎以后一定要注意平时的饮食，不可以过于随意，并且平常还应当多休息，多喝水可以出去散散步，但是不要做剧烈运动。