逢年过节、日常聚会等过程下，都会容易存在暴饮暴食等饮食不当的行为，而在饮食方面有所不当的情况下，可直接导致胃肠部位遭受到明显的刺激和损害之后，从而诱发急性胃肠炎的形成，而胃肠部位在滋生炎症之后可导致腹泻、呕吐、腹痛等明显症状，使患者在生活与工作状态方面都存在一定的影响性。
急性胃肠炎在形成之后对于饮食状态必须要十分注意，因为病变期间饮食一旦有所不当的话，都会进一步对胃肠组织造成有效的刺激和损害后而加重病情，患者在饮食方面肯定要以易消化、流质和清淡的食物为主，对于酸性、难消化、油腻、生冷、不新鲜、过硬过干、辛辣刺激等食物都要全面禁止进食，只有保证胃肠部位不会再度遭受到损害，才能在有效治疗的情况下而迅速取得治好效果。
酸性的食物会直接破坏、刺激肠胃内黏膜后，导致胃酸过多分泌而导致炎症情况有所加重，并且胃酸会直接对药效有效破坏之后而无法取得更彻底的消炎效果，所以在患有急性胃肠炎这个过程中，吃酸的东西肯定会导致胃肠受损程度明显加得，随着内部黏膜无法修复的情况下，也就会造成病情一直持续、反复后，导致体征上严重异常并进一步引起脱水、电解质紊乱的现象后而危及生命。
综上所述，急性胃肠炎患者肯定不能吃酸的东西，因为酸性东西可对胃肠内黏膜形成刺激和破坏，并导致胃酸分泌过多之后而加重病情，所以在未治疗急性胃肠炎的情况下不仅酸性的东西要禁食，更要针对油腻、生冷、辛辣等食物也要全面禁食，才能有效保证胃肠部位的正常运转而有效治愈。