胃部是最容易患上疾病的一个部位，很多人都深受胃病的困扰，胃部疾病有很多种，其中急性胃炎是比较多见的一种。有的人患上了急性胃炎也不知道，因为他们不了解急性胃炎的症状。那么，急性胃炎有什么症状呢？
一般而言，急性胃炎系由不同病因，引起的胃粘膜急性炎症。病变严重者可累及粘膜下层与肌层，甚至深达浆膜层。临床上按病因及病理变化的不同，分为急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为常见。
通常的，急性胃炎的症状表现为，细菌性食物中毒，由吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的。临床表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点。
同样的，还可能会出现旅游性腹泻，是在旅游中发生的急性感染性腹泻，常因摄入受污染的食物、饮料和饮水而发病，病源菌主要是各种类型的大肠杆菌、病毒和寄生虫等。常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。
急性肠胃炎都是起困于食物，因此严把食物卫生关是预防此病的关键。搞好饮食、饮水卫生和烘便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等，都是应注意的有效预防措施。
上面为各位介绍了急性胃炎有什么症状，了解急性胃炎的症状，可以帮助大家在患上该病的时候能及时的发现，这样就能在疾病的早期就进行治疗。急性胃炎如果没有及时的治疗，可能会演变成慢性胃炎，导致治疗难度加大。