许多患上了胃病的患者都不知道自己是怎样患病的，其实这些疾病多数是和患者的饮食习惯相联系的。急性胃炎就是其中的一个胃病，如果对它的了解不多，就会很难做好预防的工作。现在我们一起来学习一下急性胃炎的一些病因知识吧。
1、生物因素：细菌及其毒素。常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎此即急性胃肠炎。葡萄球菌及其毒素摄入后合并肠炎此即急性胃肠炎。葡萄球菌及其毒素摄入后发病更快。近年因病毒感染而引起本病者也在少数。
2、物理因素：过冷、过热的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物、药物（特别是非甾体类消炎药如阿司匹林、吲哚美辛等），均可刺激胃粘膜，破坏粘膜屏障。
3、精神因素：精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态（过敏）反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。
4、化学因素：阿司匹林等药物还能干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，脂蛋白膜的保护作用消弱，引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，血管能透性增加，以致胃粘膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程，前列腺素合成受抑制，胃粘膜的修复亦受到影响。
5、其他因素：胃内异物或胃石、胃区放射治疗均可作为外源性刺激，导致急性胃炎。情绪波动、应激状态及体内各种因素引起的变态反应可作为内源性刺激而致病。
在本篇文章里面，和大家讲述了关于急性胃炎的一些病因知识，希望大家看完之后都可以消化得了。疾病胃炎对患者的胃部伤害是很大的，因为急性胃炎一旦发作的话，患者会感觉到明显的疼痛感觉，严重还会出现呕吐的情况。