由于生活压力的增大，以及饮食结构的变化，使得越来越多的人患上了急性胃炎，这对患者的身体健康造成了很大的威胁，并且给他们的生活带来了诸多不便，目前来说治疗急性胃炎的方法有很多，因而一直以来，急性胃炎如何治疗，是患者比较关心的问题。
通常的来说，急性胃炎系由不同病因引起的胃粘膜急性炎症。病变严重者可累及粘膜下层与肌层，甚至深达浆膜层。一般的认为，导致急性胃炎发病的因素很多，有化学或物理的刺激，也有细菌或其毒素引起。
1.如果急性胃炎发作有大量的呕吐及腹痛剧烈者应禁食并且卧床休息。
2.严重呕吐腹泻者，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
3.急性发作时最好用流质饮食，食物应细软、少渣、少油腻、易消化，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤，应以流食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到半流食，尽量少食用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
4.腹痛剧烈时，应禁止饮水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时再酌情饮用。禁用生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、浓茶、咖啡、可可等。烹调时，以清淡为主，少用油脂或其他调料。
除此之外，对于急性胃炎患者来说，治疗的时候不要急于求成，并且还应该要选择正确的方法，切勿相信江湖游医，以免上当受骗，使得病情恶化。同时，生活中养成良好的生活习惯和饮食习惯，可以有效的预防疾病的发生。