在饮食方面第二个要点是易消化，因为胃粘膜已经出现了问题，在整体性方面的吸收功能上肯定是存在了一定的缺陷，而为了让身体方面能够维持一定的生长情况，所以必须要进食，同时要易消化，避免一切过硬方面的食物。
那么疾病一般起病较为急促，症状轻重不一根据诱因不同而定，一般常表现为中上腹出现不适、疼痛，以至剧烈的腹部的绞痛，并且厌食、恶心、呕吐，因常伴有肠炎而有腹泻等症状，大便呈水样状，那么病情严重者还可有发热、呕血和(或)便血、脱水等不良症状。有些患者则是由于饮酒、刺激性食物和药物引起的该病多表现为上腹部的胀满不适、疼痛，以及食欲减退、恶心、呕吐等消化不良的症状，
由于使用了一些化学药物，比如阿司匹林等等的药物，让胃粘膜变得稀少，减少了蛋白的保护，从而让胃部充血、水肿、糜烂和出血的情况的。一般情况下，由于过冷的食物或者过热的食物，比如浓茶一些刺激性的调味品，好比我们吃的火锅等等重口味的食物会破坏胃粘膜的屏障，从而让整个胃部的机能受损，导致了急性胃炎的发生。
面对急性胃炎这一个症状性，在饮食方面是需要特别注意的，因为急性胃炎在形成了之后，对于胃部方面的情况是会造成比较严重的损害性。在没有好好进行有效的饮食护理下，就会造成胃部方面进一步受到损害性，所以必须要慎重。
急性胃炎饮食注意的方面主要有三个，分别是饮食的过程中要保护清淡，要少油腻、少刺激和少生冷，另一个就是要易消化的，避免过硬等方面的食物，在没有得以妥善的好转时，最好是以白粥先进食数天，这样就能够使身体既能维护一定的体力，又可以避免加重胃炎的情况。