急性胃炎患者在饮食上需要进行调养。有胃病的患者在秋季的饮食上应以温、软、淡、素、鲜为最宜。并且做到定时定量的进食，而且也要做到少食多餐，主要是可以使胃中经常有食物和胃酸进行中和，并且还可以防止侵蚀胃粘膜和胃部溃疡面的病情加重。急性胃炎患者还要做到忌嘴保养，也就是要忌嘴，不吃过冷或是过烫、过硬、过辣、过粘类的食物，也不可暴饮暴食，男性要做到戒烟禁酒。另外，在服药时也需要多注意服用方法，最好是在饭后服用，有的胃药是在饭前服用的，避免无法发挥出药效。
急性胃炎患者应该要多饮水，以补充因吐或是泻而损失的身体里的水和盐份。一般为每小时一次，每次饮用在150毫升左右。多饮水还有一个好处是可以有利于排除毒素。在患者的病情有稍好转后，就可以吃点鸡蛋汤、酸奶、面汤、清蒸鱼等清淡类的食物。但是也不可每餐都实用，要少量食用。对于急性发作的患者，在开始的时候一定要多吃流质饮食，如米汤、藕粉等。以咸食为主。而且要少食多餐，也可配合吃些粥或者是煮软的面条。
通过以上对于急性胃炎的饮食注意事项的祥细介绍。对于有患上急性胃炎的人，在饮食上一定要多注意，不可吃过硬类的食物，在开始患病时，如果有出现脱水等情况时，一定要多补充水份和盐份。另外在饮食上，要做到按时用餐。治愈后，平时的饮食也要有规律性，避免再次出现炎症。避免接触生冷刺激性的食物，平常不要暴饮暴食，饮食的时候最好是能够细嚼慢咽。患者最好是能够多吃一些高蛋白富有营养的食物。