甲状腺炎的患者可以食用黄豆。甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，可以表现为甲状腺功能减退，也可以表现为甲状腺功能亢进，但是两种临床表现均可以吃黄豆。黄豆可以为疾病患者提供优质蛋白、钙等营养物质，是良好的食物来源。
无论患者是属于甲状腺功能亢进期，还是甲状腺功能减退期，甲状腺炎的患者任何时期都可以食用黄豆。黄豆属于高植物蛋白，高植物激素及类黄酮成分的食物。而甲状腺人体所需求的各种营养成分处于高度消耗状态，因此对于蛋白质的需求也十分地高涨，适量摄入黄豆对于改善病症平衡和代谢有着一定抑制作用。
但是食用黄豆之前也要排查患者是否同时合并有肾脏疾病。患有肾脏疾病的患者，需要优质低蛋白饮食，也就是此时黄豆这一类的植物蛋白并不能够食用，而是选择瘦肉类的动物蛋白来进行适量食用。
在日常饮食中，患者应禁忌辛辣刺激性的食品，多吃新鲜菌类和水果，多吃高蛋白。平常要改变饮食习惯，饮食上以清淡，低盐，低脂，清淡的食品为主，防止吃生冷，辛辣，刺激性的食物。