吃完甜的嘴巴发苦可能是亏腔溃疡、牙龈炎、胆囊炎等疾病导致的，具体原因需要检查后才能得知，然后根据疾病积极治疗。
1.口腔溃疡：口腔溃疡是口腔黏膜破损的一种常见疾病，吃甜食后可能会刺激口腔溃疡，导致嘴巴发苦。可以遵医嘱使用西瓜霜含片、碘含片等进行缓解。
2.牙龈炎：牙龈炎是牙龈组织发炎的一种疾病，吃甜食后可能会刺激牙龈炎，导致嘴巴发苦。可以遵医嘱通过洁治术去除菌斑、牙石，去除刺激因素。
3.胆囊炎：胆囊炎是胆囊发炎的一种疾病，吃甜食后可能会刺激胆囊收缩，导致嘴巴发苦。可以进行胆囊切除术、胆囊造口术等手术进行治疗。
除了以上原因以外，还可能是胃食管反流病、糖尿病、肝癌等造成的，如果出现嘴巴发苦的情况，建议及时就医，找出病因并进行相应的治疗。此外，日常生活中也要注意饮食健康，避免过量食用甜食。