中华上下五千年，中国文化更是博大精深，从古至今中国人对饮食文化的重视已是有目共睹，享誉世界，用途广泛，对于遇见疾病时“食疗”是中国人常常采取的传统习惯，食疗文化源远流长，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。同时对于治疗“溃疡性结肠炎”食疗更是是一种的有效方法。让您在美食的品味中同时消除疾病，那么溃疡性结肠炎在治疗的过程中，饮食上应注意什么呢?就让我们一起听听专家的建议吧!
一、少吃粗纤维食物
忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。溃疡性结肠炎饮食要注意什么呢?应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
二、慎吃海鲜
中医将海鲜列为“发物”是有一定道理的，海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。
溃疡性结肠炎饮食要注意什么?在饮食调养过程中，患者及其家属应注意观察病情：哪些食物对患者效果好，哪些食物患者食后感到不适或有过敏反应。时总结经验，不断摸索适合的饮食。
三、忌刺激性食物
辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
四、不宜吃油腻食物
溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。溃疡性结肠炎饮食要注意什么?腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法。
看了这么多专家的介绍，相信你们很清楚适当从食物中摄取营养，这对溃疡性结肠炎的治疗是多么重要。对于这种慢性病中，保持充足的营养是必须的，只有使各种物质均衡才能维持人体功能健康更有效的治疗此病。希望您养成良好的饮食习惯健康生活每一天!