吃火锅一般不会导致急性阑尾炎，但若吃火锅的时候不注意饮食卫生，可能会增加患急性阑尾炎的风险。
火锅是生活中一种比较常见的食物，在平时的生活中适当吃一些可以使身体感觉温暖，也能起到提高食欲的效果。如果只是偶尔吃火锅，选择的是清淡的底料，吃的时候食物清洗比较干净，吃过之后通常并不会诱发急性阑尾炎。
阑尾腔内富含微生物，肠壁有丰富的淋巴组织，容易发生感染。如果经常吃火锅，且食物没有完全清洗干净或存在食物变质的情况，吃过之后可能会导致细菌入侵，容易引起阑尾感染病变，出现腹痛、厌食、恶心、呕吐、腹泻、乏力、发热等表现。
需要尽快去医院就诊，可以在医生的指导下使用头孢呋辛酯片或甲硝唑片等药物治疗，如果药物治疗效果不理想，可能需要通过阑尾切除术的方式治疗。
在平时的生活中，一般不建议经常吃火锅，因为口味较重，经常吃可能会对消化道产生刺激和损伤。为了预防急性阑尾炎发生在平时的生活中，需要保持良好的饮食和生活习惯。