醋的功效非常多，能够开胃消食、解腻除油、消除疲劳、调节血液中的酸碱平衡、杀菌、活血杀菌、促进消化、护肝护肾、美容抗衰老等多重功效。但是，醋虽好，使用时还是需要注意一些饮食搭配问题的，否则会出现伤身后果。食醋人群要注意食谱搭配：
一、服用西药者切忌食醋
醋中的醋酸能够调节人体的酸碱平衡。改善人体中的酸碱度，而西药中的某些物质与醋会产生对抗作用，使药效不能正常发挥。服用庆大霉素、链霉素、红霉素、卡那霉素等时禁食醋，食醋会使这类的抗菌素药效在酸性环境中大大降低;碳酸氢钠、胃舒平、氧化镁、磺胺类药物碱性较强，如果同时和醋一起食用，会中和其中的碱性，到导致药效不能正常发挥。
二、对醋过敏者禁食醋
有些人群会对醋产生过敏现象。食用醋过后使人们出现皮疹、水肿、瘙痒等，甚至出现哮喘等后果。因此，这类人群要切忌食用醋，避免导致身体出现伤害。
三、低血压者不宜食醋
血压低者如果食醋会出现血压降低情况，导致这类人群出现头痛头昏、全身乏力等不良后果。
四、醋的用量和搭配
有些喜好醋的人，在日常饮食中，可能喜欢加入大量的醋，这对身体是有不利影响的。一次性过量食用醋，会造成体内酸性环境加强，使酸碱失衡，不利于身体健康;另外，在煮胡萝卜、绿色蔬菜时，最好也不要加醋，避免蔬菜中的养分被分解或是被破坏掉。
不管是喜醋人群还是厌醋者，一定要把握醋的用量。避免暴饮暴食，要适当的食用，因为适当的食醋对身体健康是有益处的。而不宜吃醋的人群，要切记做菜及饮食中避免摄入，否则回引起不良后果，危害生命健康。