吃哪些蔬菜水果可以预防脑中风?

发布时间:2013-08-29 09:09:59
武青副主任护师 山东国欣颐养集团肥城医院

很多老年人在退休以后,整天一个人闷在家里心情压抑,饮食方面不注意,爱吃油炸的食品,长期的失眠等因素是很容易诱发脑中风的。脑中风是严重的疾病,一旦发作起来会给老年患者的身体和生活带来极大的痛苦,由此可见,中老年人在预防方面就显得十分重要,那么,吃哪些蔬菜水果可以预防脑中风呢?

首先, 蔬菜水果中富含膳食纤维,它可以起到抑制总胆固醇浓度升高,从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。美国一项研究表明,每天从蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维,血液中的胆固醇含量可下降3%~5%。基于这一认识,发达国家国民迅速调整膳食结构,少吃肉、糖、脂肪,多吃果蔬。因此,近年来,在欧美等国,心脑血管病死亡率已呈下降趋势。

然后,是因为其中含有大量维生素C。据研究,血液中维生素C浓度的高低与脑中风密切相关,浓度越高,脑中风的发病危险就越低。此外,维生素C还是一种有效的抗氧化剂,能够清除体内自由基。而自由基增多,就会增加患心脏病和脑中风的风险。

最后,新鲜的蔬菜和水果中富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用,还能起到降低血压的作用。镁元素也具有降低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效。而叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸、降低血液中半脱氨酸的浓度,从而降低脑中风的风险。

虽然说在患上脑中风以后,可以去医院做治疗。但是,需要提醒大家的是,预防脑中风同样是非常重要的,生活中可以多吃鱼肉,少吃盐以及口味过重的食物。对于爱喝酒的老年人,一定要督促自己戒酒,切不可拿自己的健康开玩笑,喝酒更容易引发脑中风。

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