众所周知，银耳常称为便宜的燕窝，很受女士们的青睐。为了让自己看起来更加漂亮，经常是起床后一杯冰糖银耳羹，晚睡前一碗银耳红枣汤。之所以这么拼命的吃银耳，是因为多数人认为银耳能帮助美白，滋润皮肤，甚至可以补充胶原蛋白。银耳能滋补并不假，但至于喝出满脸胶原蛋白就不太可能。
银耳其实是菌类，银耳的营养价值很高，既是名贵的营养滋补佳品，也是扶正固本的补药。因为银耳富含天然植物胶质，加上它的滋阴作用，长期服用确实可以起到美白和滋润皮肤的作用。而且因为银耳含有比较丰富的纤维素，还能帮助润肠，对排毒方面也有裨益，所以坚持喝银耳确有滋补的功效。
银耳是富含纤维素和维生素的食物，但其中所含的胶原蛋白含量极少。胶原蛋白多存在于动物体内，比如猪蹄、肉皮和牛蹄筋等食品。而且在众多胶原蛋白中，鱼类的胶原蛋白对人体最补益，因为其结构和人体最接近，所以可以多加食用。
而且胶原蛋白作为人体延缓衰老必须的营养物质，广泛地存在于皮肤，骨骼，肌肉，软骨，关节和头发中，能起到支撑，修复和保护的作用。如果体内的胶原蛋白含量降低时，就会减少支撑肌肤的力量，使得皮肤看起来肤显得松弛无弹力。所以很多爱美的女士都喜欢补充胶原蛋白，确实有助保留青春。
虽然银耳并不含有很多胶原蛋白，但是其依旧是美容养颜的好食品，还具有很高的药用价值。银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保肝的作用。还可以润肤，并具有淡化脸部斑痕的功效。银耳中的多糖类物质也能提高免疫能力，纤维素还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，对减肥也很有效。只要坚持食用，就能让你变得更加健康年轻。