猪耳朵是一种高蛋白、低脂肪的食物，相对来说热量较低，但是如果过量食用或者配以高热量的调料，仍然会导致摄入过多的能量，从而可能引起体重增加。因此，如果担心发胖问题，建议适量食用，并注意配合均衡的饮食和适度的运动。总体而言，以下食物相对较低热量，不易引起发胖：
1.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，热量相对较低。
2、瘦肉和鱼类：瘦肉和鱼类是良好的蛋白质来源，同时脂肪含量相对较低。
3、豆类和豆制品：豆类和豆制品富含蛋白质和纤维，同时热量较低。
4.全谷类食物：全谷类食物如全麦面包、糙米等含有较多纤维和复杂碳水化合物，有助于延缓消化吸收，使人更容易感到饱腹。
5、低脂乳制品：低脂乳制品如脱脂牛奶、低脂奶酪等提供蛋白质和钙质，同时相对较低热量。
然而，要注意的是，任何食物都可以引起发胖，如果摄入过多或者不搭配合理的饮食习惯和适度的运动，都可能导致体重增加。因此，保持适度的饮食和运动是维持健康体重的关键。如果有特定的饮食需求或者担心体重问题，建议咨询营养师或医生的建议，制定适合的个体化饮食计划。