在平常的生活中，很多人经常会炒面粉来吃，尤其是在我国的北方地区，人们平时吃面食比较多，炒面粉丝是非常简单的一种吃法，尤其是制作过程很简单，只需要准备面粉和一些调料，在锅里面放入一些油，烧热之后加入面粉炒几下，然后晾干就可以吃了，那么炒面粉在中医的作用是什么？
1.治疗蛰伤
在夏天特别容易被刺毛虫蜇伤，当蛰伤时可用少量生面粉加水和成面团，在蜇伤处来回揉滚，将毒毛粘去缓解伤势。
2.做菜帮手
汤过咸，在干净的布袋中放些面粉，将面粉袋放在汤中煮一会儿，汤会变淡了；煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观油也不会爆溅；炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口等。
3.洗掉厨房餐具或手上的油污
切菜做菜时手上沾了油污，双手抓些面粉放入水中搓洗，可去除油污和腥味；洗锅碗等餐具时在水中放少量面粉，比较容易洗干净；磨菜刀时，在刀面上放些面粉糊磨，可以把刀磨得锋利又干净。
4.洗掉毛裘皮上的油渍
当翻毛裘皮衣服上沾上油渍时，可以撒一些生面粉在油渍处，再用棕刷顺着毛擦刷，当油渍去掉时，用藤条拍打毛面去掉余粉就可以了。
5.治烫伤
当手不小心被烫时，不要把你烫伤的地方马上放在冷水下冲洗，而是把手放在面粉里10分钟左右后或用面粉敷手，当手拿出来时，手上也许就没有灼伤的红印或者水泡。
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，炒面粉，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。