熬中药一般熬多久最好

发布时间:2022-10-18 09:11:44
姜洋副主任医师 北京积水潭医院

中药煎糊了还能喝吗?煎中药的讲究有很多,如果水和煎中药的时间不正确就会容易造成中药煎糊了。然而,中药煎糊了是否还能喝呢?煎中药的水和时间应该怎样掌握呢?下面就来为大家解答一下吧。

熬中药一般熬多久最好?

煎中药有句术语,叫做“煎药要煎透”。这儿的“透”,是恰如其分的意思。但一贴药究竟要煎多少时间才能煎透呢?这要根据每贴药的性能而定。例如:调理、滋补药,即补养身体的药。这类药物多系植物的根茎、果实,动物的甲壳类,如党参、黄芪、白术、地黄、金樱子、女贞子、龟板、鳖甲、鹿角、牡蛎等厚重之品。其特征是坚硬厚实,滋腻性强,药物内含有大量的营养物质,煎药的目的就是要煎取之些有效成分,故要久煎,否则就达不到这个。

中药放完水后,不要立即煎煮,应先浸泡20~30分钟,使药物湿润变软,质介破裂,有效成分就会尽可能被煎出。煎药的时间为:头汁煮沸后半小时至三刻钟,二汁煮沸后半小时左右,以消灭白芯为度。(煎药时,取出药片掰开看一看,如没有白芯,证明药已煎透;反之,尚未煎透)。

煎药时的火候和时间亦非常重要。煎药初时用大火(即武火),待煮沸后应用小火(即文火)慢煎,以药汁沸腾而不溢出为度。煎药的时间应根据药的性质及作用来定。如滋补药其性厚实,滋腻性浊,会有大量营养物质不易煎透,故时间宜长。头汁一般水沸后煎40~60分钟,二汁水沸后再煎30分钟。又如发汗解表药,其性散发,含挥发油多,不宜久煎。头汁水沸后煎10~15分钟,二汁水沸后再煎5~10分钟即可。一般治疗用药头汁水沸后煎30分钟,二汁水沸后再煎20分钟即可。煎煮药时应该把锅盖盖好。但头汁和二汁一般不少于400~500毫升(约一小碗)。

一般情况下,通常头煎需要30分钟,二煎需要20-25分钟。解表清热类两次分别各减10分钟;滋补类则头煎需40-60分钟。二煎30-40分钟。特殊情况下,请遵医嘱。

展开更多