火龙果皮具有很高的营养价值和药用价值。它含有植物性白蛋白和花青素，这种物质具有抗氧化、抗自由基、抗衰老、脑功能退化、保护视力等功效，还可以增强皮肤弹性，有效降低胆固醇，预防结缔组织退化，预防贫血和关节硬化，对肠胃蠕动有显著效用。
其还可以起到清热解毒、退火、利咽、降血压、润肺、止咳、化痰、去痰、明目、养颜、美容、养血的功效。此外，火龙果皮中含有的植物性白蛋白对重金属有很强的解毒能力，它能够把人体内重金属毒性通过饮食链排出人体而起到解毒作用。它还能预防便秘、帮助细胞膜形成、预防贫血和关节硬化等。
需要注意的是，火龙果果实和火龙果皮中都含有大量的糖分，糖尿病患者应该少吃或者不吃。但是，在欧洲，人们称火龙果为“胃肠洗涤剂”，可见它的排毒功能有多强。如果要吃，建议先用盐水浸泡清洗，以便去除表面的农药残留。总的来说，火龙果皮的好处多多，但需要注意一些特殊情况下的食用限制。火龙果的营养价值是非常高的，但是含有大量的糖分，糖尿病的患者是不能够食用的，建议在日常生活中可以多吃一些优质蛋白的食物，一些新鲜的食的食物，对于放热的身体都有一定的好处。