吃了没煮熟的木耳可能会中毒，原因如下：
1. 头晕、恶心、呕吐、腹泻等。木耳本身没有毒性，但如果没有煮熟，可能会感染一种叫做椰子虫的细菌，这种细菌会产生米酵菌酸，这是一种有毒物质，会引起一系列不良反应。
2. 细菌繁殖。生的木耳中可能存在许多细菌，如果在不知情的情况下食用，可能会引起肠胃感染，出现不适症状。
3. 过敏反应。一些人可能对木耳中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。
4. 细菌毒素过敏。椰子虫毒素进入人体会产生毒素，如果没有煮熟，这种毒素不易被破坏，会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
5. 细菌侵染肠道。木耳中的细菌侵染胃肠道，会引起胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。