贲门癌手术后一般一个月左右可以喝中药。具体时间因人而异，需要根据患者的恢复情况来判断。
贲门癌手术后的恢复过程：贲门癌手术是一种大型手术，术后需要一定时间来恢复，一般需要7-10天才能拔掉引流管，15-30天才能拔掉胃管，2-3周才能进食。在这段时间内，患者的身体需要逐渐适应手术后的状态，逐渐恢复消化功能。
中药的作用：中药具有调理身体、促进伤口愈合、预防并发症等作用。在贲门癌手术后，中药可以帮助患者恢复消化功能，提高免疫力，预防术后并发症。
喝中药的时间：一般建议患者在手术后一个月左右再开始喝中药。在此期间，患者需要遵循医生的建议，按时按量服用药物，同时注意饮食调理，避免过度劳累。如果患者在手术后出现不适症状，应及时就医，以便医生根据具体情况调整中药的使用时间和剂量。