抗衰老强的蔬菜有以下几种：
1. 菜花：菜花含有抗氧化物维生素C，比大白菜、圆白菜都高，同时菜花中的硫葡萄糖甙的成分，也有助于降低胆固醇。
2. 茄子：茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，茄子皮中富含的维生素E和维生素P含量超过苹果、梨、香蕉几十倍，和番茄的含量差不多，所以生活中经常吃一些茄子是非常好的，特别是紫茄子，茄子皮颜色越深，表示茄子中所含的花青素颜色越深，花青素有很强的抗氧化能力，能够抗衰老，清除体内的自由基。
3. 洋葱：洋葱中的营养成分除了不含脂肪外，还具有抗衰老的功效。
4. 南瓜：南瓜是低糖食品，其中含有丰富的维生素B6和铁，能够帮助减少血液中LDL胆固醇水平，并促进红血球的生成。
5. 菠菜：菠菜是一种强抗氧化剂，能够帮助抗衰老。
以上就是一些可以抗衰老的蔬菜，它们的营养成分对身体非常有益。建议患者应该遵医嘱来进行治疗，同时需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面应该清淡饮食为主，忌食生冷辛辣等刺激性食物，多吃优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。