贲门癌手术后，可以适量喝鲫鱼汤，但要注意的是，鲫鱼汤属于高蛋白食物，过量摄入可能会导致消化不良，进而加重手术后的肠胃负担。
鲫鱼汤的营养价值：鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对于术后恢复有一定的帮助。
消化不良的风险：手术后，患者的肠胃功能较弱，过量摄入高蛋白食物可能导致消化不良，加重肠胃负担。
饮食建议：在术后恢复期间，建议适量摄入高蛋白食物，如鲫鱼汤等，同时注意饮食清淡，避免油腻、辛辣等刺激性食物。此外，可根据个人情况适当补充其他营养素，如维生素、矿物质等。
总之，贲门癌手术后可以适量喝鲫鱼汤，但要注意适量摄入，避免过量导致消化不良。如有疑虑或不适，请及时就医咨询。