对于贲门癌晚期患者，手术可能是有效的治疗选择之一，因为手术可以切除肿瘤，防止肿瘤进一步扩散。然而，手术并不是每个晚期贲门癌患者的最佳选择，因此需要进行全面的评估和讨论。以下是可能导致医生不建议手术的几个原因：
1. 病情已经过于严重：贲门癌晚期已经存在广泛转移和浸润，手术可能无法彻底清除所有癌细胞，手术后患者依然会出现疼痛、进食困难等症状，生活质量受到严重影响。
2. 年龄和身体状况：贲门癌晚期手术风险较大，因为手术创伤较大，容易导致多种并发症。如果患者的年龄较大或者身体状况较差，手术风险更大，医生可能选择其他治疗方法。
3. 疾病状态不适合手术：如果患者处于营养不良、贫血、低蛋白血症等状态，手术可能导致伤口愈合困难、感染等并发症。医生可能建议患者接受姑息治疗，缓解症状和提高生活质量。
4. 已经接受过手术：如果患者已经接受过手术，再次手术可能存在风险和并发症。医生可能建议患者接受放疗、化疗等其他治疗方法。