咸鸭蛋里都有哪些营养物质呢?

发布时间:2023-09-12 14:58:11
张修红副主任医师 福建医科大学附属协和医院

咸鸭蛋是一种营养丰富的食物,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。以下是咸鸭蛋中主要营养物质的介绍和原因:

1. 蛋白质:咸鸭蛋的蛋白质含量与普通鸭蛋相似,每100克含有12.6克蛋白质。蛋白质是人体细胞的基本成分,提供身体所需的氨基酸,帮助维持身体的生长、发育和修复。

2. 脂肪:咸鸭蛋的脂肪含量相对较高,每100克含有15.5克脂肪。其中,不饱和脂肪酸的比例较高,如亚油酸、亚麻酸等,有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

3. 维生素:咸鸭蛋中含有丰富的维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。其中,维生素A有助于维持视力,促进免疫系统的健康;维生素B2则有助于促进新陈代谢和细胞修复。

4. 矿物质:咸鸭蛋中含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌等。其中,钙是骨骼和牙齿的主要成分,有助于预防骨质疏松症;磷则是骨骼健康所必需的矿物质;铁则是血红蛋白的重要成分,有助于预防贫血;锌则有助于促进身体的免疫系统和生长发育。

总之,咸鸭蛋是一种营养丰富的高蛋白食品,其中所含的营养物质对身体的生长、发育和健康都有益处。但需要注意的是,由于咸鸭蛋中含有较高的盐分,过量食用可能对血压和心血管健康造成负面影响,因此适量食用为宜。身体上出现异常不适的症状,都应该及时的去医院进行就诊,同时平时应该养成良好的生活习惯,注意休息避免劳累,饮食方面需要清淡,饮食为主,忌食生冷辛辣等刺激性的食物,多吃一些新鲜的蔬菜水果,多吃一些优质蛋白的食物。

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