一般来说，如果胃镜检查结果无异常，且没有采取任何治疗手段，患者在做完胃镜后大约半小时就可以喝水。但水温不宜过低，以免刺激胃黏膜。
如果胃镜检中发现有病变，并进行了相关治疗，如取活检或息肉摘除等，需要遵医嘱决定喝水时间，以免过早饮水影响治疗效果或引发并发症。通常情况下，这类患者可能需要等待几小时甚至更长时间才能开始喝水。
在喝水时，应该慢慢喝，避免大口吞咽，以免引起不适。如果在喝水后出现不适症状，如胃痛、恶心、呕吐、黑便等，应该及时告知医生。此外，如果医生有特殊的要求或建议，患者应该严格遵守。
此外，在胃镜检查后的一段时间内，还应该注意饮食的选择，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及容易引起胃部不适的食物。