核桃泡酒的功效和作用有改善心血管健康、抗氧化和抗炎作用、促进脑部健康、缓解压力和焦虑、增强骨骼健康等，可就医后根据医生建议进行饮用。
1.改善心血管健康：核桃富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白，调节高密度脂蛋白水平，从而减少心血管疾病的风险。适量饮酒也被认为对心脏有一定的保护作用，核桃泡酒可能将这两种健康效益结合起来。
2.抗氧化和抗炎作用：核桃中含有丰富的抗氧化剂，如维生素E、硒和多酚类化合物，能抵抗自由基的伤害，减缓细胞老化过程，减少炎症反应。酒精本身也可能有轻微的抗氧化作用，但是过量饮酒则会有相反的效果。
3.促进脑部健康：核桃含有对大脑健康有益的营养素，欧米伽-3脂肪酸对维护神经系统的正常功能至关重要，有助于提高记忆力和认知功能。适量饮酒也被报道可能对大脑有益，核桃泡酒的组合可能对提高认知能力和预防神经退行性疾病有潜在好处。
4.缓解压力和焦虑：酒精有时被用作一种放松剂，可以帮助缓解紧张情绪和暂时减轻焦虑。核桃中的镁元素也有助于放松神经，促进睡眠质量。适量饮用核桃泡酒可能有助于改善情绪，提高睡眠质量，但必须控制饮酒量以避免负面影响。
5.增强骨骼健康：核桃中含有的钙、磷和镁等矿物质对骨骼健康非常重要。虽然过量饮酒可能对骨骼有害，但适量的酒精摄入可能有助于维持骨密度。核桃泡酒在适量饮用的情况下，可能有助于增强骨骼结构，预防骨质疏松症。