火龙果是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，对于肠炎患者来说，适量食用火龙果是可以的。但是，需要注意的是，火龙果属于寒性食物，如果过量食用可能会加重肠胃负担，导致腹泻等症状。因此，建议肠炎患者在食用火龙果时要注意控制摄入量，避免过量食用。
除了火龙果外，肠炎患者还可以选择其他一些易于消化的食物来补充营养，如米粥、面条、馒头等。同时，也可以适量食用一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼肉等，以帮助身体恢复健康。
总之，肠炎患者在饮食上需要注意清淡易消化的原则，避免食用过于刺激性的食物和饮料。如果出现严重症状或持续不改善的情况，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。