因为食道癌手术后伴有的并发症太多，一不注意就会导致高烧或者炎症，严重的还会对心脏等器官带来影响，所以术后对患者的饮食方面，无论是医务人员还是家属都应该重视起来，下面是专家指出的食道癌患者术后需要注意的一些饮食事项条例。
1.提供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主；
2.一次不要摄入太多，特别是要素饮食，以防止胃肠道不适；
3.禁食粗糙、过硬、过烫的食物；
4.禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等；
5.喂饲后最好取座位或站立姿势，避免食物返流。
6.禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物；
7.禁烟酒。
8 每餐进食较手术前减少，病人往往进食少量食物就感觉饱腹，所以要少食多餐，每天4-5顿，进食后要多走动，促进胃肠蠕动。
9手术破坏胃的神经，术后有些患者没有饥饿感，所以要定时定量进食，否则不按时进食，经常导致出院后病人营养不良。
10胃内容物容易反流，所以睡觉要将肩背部垫高，上身保持一定角度，并且睡觉前两小时不能进食，万一胃内容物反流至口腔，进而进入气管、肺内，将造成生命危险。
对于食道癌患者，食物上面的要求一定要苛刻，不能由于感情上或者其他的原因给患者喂食一些刺激食物，日常生活中的卧姿坐姿站姿也有很多要求，不然很可能会导致伤口无法愈合，一定要搭配科学的饮食，才能不构成生命危险。