食道癌是一种非常难以治愈的疾病，这种疾病的治疗方法虽然有很多，但是如果在治疗的过程中不注意饮食，治疗的效果也是不好的。要保证疾病的治疗效果，患者就应该掌握最佳的治疗时间，不能忽视疾病的危害性。
1.食道癌患者饮食有软饭，半流质和流质。应根据病人病情及消化和吸收能力分别供给。严格掌握病人放疗前所能顺利进行的饮食，如普食，流质等，不可强求病人进食其不能或勉强进食的食物。因为患病部位食管弹性差，扩张度受限;局部黏膜破坏中断，放疗易致局部黏膜水肿，如果勉强进食，只会使病人进食更加困难。尤其对食管钡餐透视有毛刺的食道癌病人更应注意。因这类病人病变处食管壁部分已被侵蚀壁薄，如不注意其饮食形式，会增加穿孔或出血的机率。一定要根据每个病人的具体情况，提供给病人恰当的饮食形式。
2.每天的食谱应包括以下四个方面：蔬菜水果，鸡鸭鱼肉和禽类，杂粮;奶类，这四类食物可以供给机体足够的热量，蛋白质，多种维生素和矿物质。每个食道癌病人都应嘱其少渣食物，细而烂，以免引起食物梗阻。
3.有些食道癌病人放疗中出现恶心，呕吐，为了减轻反应可少食多餐;进餐时不要喝太多水，饭前饭后一小时也尽量少喝水;勿吃甜食，油腻或油炸食物;进食时充分咀嚼，使食物易于消化。如恶心呕吐不止，则需给予补液等对症支持治疗。
对于任何一种疾病的治疗来说，良好的心态都是我们不能忽视的，所以患者一定要积极的面对疾病，保持良好的乐观心态，才能够有效的控制食道癌疾病。食道癌不是一种难以控制的疾病，患者不要灰心。