食道癌是发病于食道的恶性肿瘤，这种疾病的治疗方法有很多，但是在治疗的过程中，患者还应该积极的控制自己的饮食。饮食对于疾病的治疗有关键的作用，但是要保证疾病的治疗效果，患者的情绪也是很关键的。
(1)不要吃辛辣食品。预防食道癌要注意不能吃辛辣食物，做菜时也不能放这些含有辛辣味调料，如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。因为辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于平时吃的饭菜都放了辛辣之物。
(2)不要饮酒。专家表示，预防食道癌还要注意不能饮酒。酒在中药学里，历来标明有毒，不提倡饮用。特别是高浓度的酒，还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热，尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。所以，预防食道癌要注意不能喝酒。
(3)不要吃高碘食物。预防食道癌还要注意不能吃高碘食物。专家指出，癌症病人吃了海产品，如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块就会破溃。专家提醒注意，碘剂广泛存在于海水之中，对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。
(4)不要吃壮阳食物。预防食道癌还要注意不能吃壮阳食物，比如羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。专家表示，许多动物体内含有激素，人吃了会中毒，需要引起注意。
饮食对于食道癌的治疗有着关键的作用，但是要控制食道癌的疾病，患者还要去正规的医院进行治疗。在治疗的过程中，患者应该积极的配合医生的治疗方法，找到适合自己的治疗方法是最关键的。