对于食道癌患者的治疗来说，专业的治疗方法不能缺少，但是患者的食疗方法也是不能忽视的一个问题。食疗的治疗方法能够辅助患者及早的康复，患者一定要抓住这个机会，及早的控制疾病。
一、阿胶炖肉。材料：阿胶6克，瘦猪肉100克。做法：把猪肉洗干净切块，加水适量，慢火炖至肉熟烂，再加入阿胶，加适量。吃法：喝汤，每天1次，连喝7天为一疗程。功效：食道癌患者服用可增强身体抵抗力，补血活血。
二、胡椒半夏散。材料：白胡椒、姜半夏等量，研末少许。吃法：每次2克，用温水送服，每天2～3次。功效：半夏可燥湿化痰、消痞散结，胡椒可下气、消痰、解毒。合用可以散寒，化痰止呕，对于食道癌呕吐严重的患者更加实用。
三、紫苏醋散。材料：紫苏30克，醋适量。做法：将紫苏打成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。吃法：每日3次，每次1.5克。功效：具有利咽、宽中作用。适用于吞咽困难的食道癌患者。
四、壁虎酒。材料：活壁虎30条，60度粮食白酒250毫升。做法：将壁虎浸泡在酒中，7天去掉壁虎。吃法：饮酒，每日2次，每次饮10毫升。功效：软坚散结，适用于晚期食道癌无法手术的患者或滴水难进的患者。
食道癌并不是容易治愈的疾病，所以患者还应该依靠专业的治疗方法控制疾病。在治疗食道癌的同时，患者还应该掌握最佳的治疗时间，疾病的早期是治疗疾病的最好时期，患者一定要及早的发现疾病。