食道癌是一种恶性肿瘤，但是每个患者的症状不相同，每个人的体质也不同，所以在治疗疾病的过程中，患者的治疗方法也是因人而异的。如果大家出现很多并发症，还应该通过食疗的方法控制疾病。
1.鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
2.阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
3.生芦根粥：鲜芦根30克，红米50克。用清水1500毫升煎煮芦根，取汁1000毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。
4.瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食管癌咳喘不止者。
食疗的方法能够帮助患者及早的康复身体，保证疾病的治疗效果。但是患者也不要盲目的进行食疗，如果使用不当还会影响疾病的治疗，最好还是在医生的指导下进行治疗，才能够有效的控制疾病。