食道癌的危害性非常大，它也是恶性肿瘤中死亡率比较高的一种疾病，食道癌在我国的发病率非常高。造成疾病的发病原因有很多，饮食就是其中非常关键的一个因素，所以要治疗疾病，患者就要控制自己的饮食。
1.猕猴桃。猕猴桃即外国产的奇异果，被誉为“水果之王”，其维生素C含量高达68mg/100g，同时含有糖、蛋白质等多种有机物和人体必需的矿物质。其中的抗突变成分谷胱甘肽，可有效抑制正常细胞发生癌症基因突变，对食管癌等各种癌症又可起到良好的预防作用。还能减轻食管癌患者放疗中产生的毒副反应，改善患者厌食及恶病质。
2.鸭梨。鸭梨是生活中经常食用的水果，具有清热生津、润燥止渴的功效。梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，缓解食管癌术后咳嗽痰多;含有较多糖类物质和多种维生素易被人体吸收，有助于增进患者食欲;通过抑制致癌物质亚硝胺的形成起到防癌抗癌的作用。
3.杏。杏的药用价值很高，对食管癌患者的有益价值主要体现在其丰富的维生素B17，因为这种成分具有极强的抗癌作用，可作为防癌抗癌的水果佳品。杏仁作为中药，可生津止咳，清热祛毒，也有助于缓解食管癌患者咳嗽、烦热的不适症状。
任何一种疾病的治疗都需要患者配合好饮食，虽然食道癌并不是容易治愈的疾病，但是患者也不要灰心失望。随着医学技术的发展，治疗食道癌的方法越来越多，患者还应该积极的进行治疗。