食道癌的治疗方法有很多，手术的方法是最为常见的一种，但是食道癌的患者在手术之前、之后都需要注意很多注意事项。良好的饮食不仅能够帮助患者及早的治疗疾病，还能够帮助患者增强抵抗力。
手术后应禁食3～5天。期间患者继续胃肠减压，保持胃管通畅，经静脉补充葡萄糖溶液、脂肪乳剂、电解质、维生素等营养支持。一般术后3～4天胃肠蠕动恢复，肛门排气，可拔除胃管。术后一般第5天左右开始经口进食流质，包括喝水、果汁、菜汤、牛奶等，每次约100毫升，每天6～7次，量逐渐增加，并逐渐加入鱼汤、肉汤，忌油腻。逐渐加入半流质饮食，如蒸蛋、麦片粥、大米粥等。术后一个月可过渡到软食、正常饮食。饮食应少食多餐，细嚼慢咽，食物清淡、新鲜、营养、易消化，禁烟酒。
有的患者术后有反酸、易饱胀等不适，是因为手术时切除了贲门，不能有效阻止胃肠内的食物和胃液返流到食管和手术后胃肠排空功能减弱所致，除少食多餐外，还应注意不要躺着进食，饭后不要马上平卧，可适当散步促进胃肠蠕动;睡觉时可垫高上身，服用一些助消化药、胃肠动力药和制酸药加以缓解。
食管癌患者术后应长期定期随访，做必要检查;化疗患者每次化疗前应验血了解白细胞和肝、肾功能情况。食管癌手术创伤大，术后常辅以化疗或放疗，需一段时间休养和恢复，待这些治疗结束，再休息2～3个月，患者可根据自身视情况逐步恢复工作。
食道癌是困扰着很多人的一种疾病，目前治疗疾病的方法虽然有很多，但是这种疾病并不是容易治愈的。患上疾病之后，最关键的还是要及早的治疗，同时大家还应该重视饮食，才能够保证治疗效果。