生活中很多朋友喜欢使用过烫的食物和饮料，还有句俗语，喝茶不烫嘴，不如喝开水，岂不知这种生活习惯极大危害我们的健康，长期食用过烫食物会引起食管黏膜上皮增生，癌变的前兆是重度增生。下面给大家介绍一下相关知识;
1.关于食管的介绍
食管是食物到达胃的必经之道，它的管壁是由多层黏膜和富有弹性的组织以及肌肉层组成的，黏膜有黏膜上层和黏膜下层，食管通过柔软、弹性的食道肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内，进行消化和吸收。
2.食物的种类引起癌变
对于热烫、粗糙的食物再通过食管进入胃的时候，会烫伤或是擦伤食管黏膜上皮，造成粘膜上皮发生破损等，引起病变。如果粘膜上皮反复的受到某种刺激，使损伤不能及时愈合，就会出现反复增生，出现一些不正常的细胞。这就是饮食过烫易致食道癌的原因之一。
3.癌变的发生
当食管遭到食物的破坏后，如果继续使用过烫的食物，就会使食管发生恶变，癌就此发生，当癌组织逐渐扩大，并逐渐向食管壁发展，就会形成食道癌。饮食过烫易致食道癌，提醒爱吃火锅等烫食的朋友，要学会适当节制。
大家明白了以上道理后在日常生活中如果有这种不良习惯后要马上改正，学会科学饮食，从细节做起，这样疾病才会远离我们，为了我们的身体健康，让我们从现在开始改正吧。