食管作为负责携带食物和水的重要任务，只要是从口腔到胃部，冷热或软硬，食道都没有推脱，将带入我们的胃。所以，粮食长期刺激也能导致癌症。食道修复能力虽然很强，但不要伤害它，所以为了我们的健康，必须照顾好它。由于一些食道癌的因素，可能出现，要避免吃太热、太粗糙的食物。
细嚼慢咽，使食管黏液分泌润滑，顺利转移到胃、食道磨损部位。如果吃的狼吞虎咽，一定会损伤食道。科学的饮食，避免食道癌的发生。大量摄入动物脂肪，高盐摄入，将加快食道癌的风险。但是吃很多水果和蔬菜，谷物和喝绿茶，可以减少风险。例如，经常吃水果，可以降低癌症的风险。吃食物最好是新鲜的。我国一些地区的人们有很长的(特别是冬天)吃泡菜的习惯。因为盐泡菜含有致癌物质，可能诱发食道癌，应该少吃。和新鲜的蔬菜和肉类含有维生素A和C，食道癌有预防作用。
而造成食管癌手术后仍让疼痛的原因很多。其中包括手术创伤。术后疼痛的客观因素是手术创伤，术后疼痛的直接原因。手术创伤的伤害性刺激的作用下，释放一些物质引起的疼痛等内部组织慢速刺激，如5 -羟色胺、蛋白水解酶，作用于自由的神经末梢，然后传入冲动产生疼痛，疼痛的中枢神经系统。
或者是心理因素。食道癌术后疼痛、烦躁、胸部的思想问题，关注疾病本身，对手术的恐惧，害怕上瘾导致延迟伤口愈合及术后复苏放缓，原因之一就是病人拒绝使用止痛药。性别和个体差异。女性疼痛敏感性高于男性，女性和痛苦的表情痛苦的意志强，老年人对疼痛的敏感性，效果更明显。