在患者食道癌的早期其表现症状并不明显，或许是在吞咽食物的时候可能会有不同程度的不舒适的感觉或者根本没有什么特别不舒服的表现，这些症状时轻时重，进展缓慢并不足以支撑患者判断出自身已经患有食道癌;一般患者都是到了食道癌的中晚期才发现自己患有食道癌;在食道癌的中晚期患者可能会逐渐消瘦，脱水无力。不能够咽下干的食物，甚至是一些流质食物等也不能够顺利咽下;而到了食道癌的中晚期癌细胞的扩散还可能会引发一系列的其他表现症状。
造成食道癌的原因也有很多，这其中包括;
一：化学型病因：亚硝胺这类化合物及其前体分布很广，可在人体内、外形成，而和其相似的这一类化合物的致癌性都比较强，属于导致食道癌的化学型病因。
二：生物型病因：真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更能促进癌肿的发生。
三：缺乏某些微量元素：钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低，但这些微量元素都具有一定的致癌作用，长期的食入这些微量元素可能导致食道癌的发生。
四：缺乏维生素：维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果等是预防食道癌的必须品。
五：不良的饮食习惯，营养不均衡等也是造成食道癌的原因之一;比如抽烟，喝酒等。
对于食道癌患者来说，除了保持一个健康的饮食方式以外，保持乐观积极的心态，积极配合治疗也是有效治疗食道癌不可缺少的辅助手段之一;其实相比较于治疗食道癌而言，预防食道癌，更是我们行之有效的方法。