视神经脊髓炎治疗起来非常麻烦，大部分患者需要进行长期持续性治疗。这种疾病有可能会导致患者视力下降、截瘫，严重的甚至会引发直肠功能障碍。现在治疗视神经脊髓炎主要以药物治疗为主，在此期间患者也需要多注意饮食，那么视神经脊髓炎吃什么食物好呢？
宜：
第一、油菜
油菜中含有大量的维生素c、胡萝卜素和钙元素，这些营养元素对身体恢复健康非常有好处。患者合理的食用油菜还能够起到促进血液循环的作用。
第二、芹菜
芹菜不但能够减肥瘦身，而且还能够利尿消肿，当然它的调节血压效用也非常不错。视神经脊髓炎患者适量的食用芹菜还能够起到润肠通便的作用，但需要注意的是患者在食用芹菜的时候千万不要食用鸡肉，否则有可能会损伤元气。
第三、豆腐脑
视神经脊髓炎患者可以适量的食用豆腐脑。豆腐脑中含有一定量的优质蛋白和植物油，它的微量元素的含量也比较丰富。豆腐脑中的营养物质可以更容易的被人体吸收。
第四、坚果
神经脊髓炎患者可以适量的食用坚果，比如榛子、开心果等。这些坚果的营养价值非常高。它们不但含有人体所必需的多种微量元素，而且它们的氨基酸含量也是非常丰富的。
忌：
第一、海鲜类食物
螃蟹鱼虾等属于常见的海鲜类食物。它们非常容易引发过敏，对患者身体的康复是十分不利的。
第二、醋
如果患者过多的摄入醋很容易让体内的炎症加重，也会影响药物发挥作用。
视神经脊髓炎患者一定要注意饮食，可以适量的食用绿叶蔬菜。除此之外豆腐脑也很值得尝试。患者要想尽快的恢复健康还要学会忌口，应该避免食用醋以及辛辣刺激性食物。因为它们不但会让炎症加重，而且还会影响药物发挥效用。患者在合理治疗的同时在生活细节方面也需要多加注意，一定要多休息，而且要避免洗过热的热水澡。