我们大家在生活中都听说过菠菜与豆腐是不能一起吃的，这是很多朋友都非常清楚的了，因此在面对菠菜豆腐汤这道菜的时候，很多朋友都是非常纠结的了，非常担心喝菠菜豆腐汤会导致中毒，那真的会这样吗，下面就让我们一起看看吧。
菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只会影响人体对钙的吸收，不会造成中毒事件的。
虽然菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中硫酸钙结合成不溶性的沉淀。但是这种情况是可以减少或避免的，例如可以在烹饪时将菠菜焯水处理就可以分解掉一部分或全部的草酸。
通过我们上面的介绍，大家可以发现，其实菠菜和豆腐搭配在一起是不会有什么大问题的，虽然会在一定的程度上影响我们对于钙的吸收，但是不会让我们中毒哦，大家可以放心的吃哦。
菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
这就是我们给大家介绍的有关菠菜豆腐汤的一些情况了，我们可以发现，其实菠菜豆腐汤是没有什么禁忌和副作用的了，如果我们可以掌握方法，那么也不会影响钙的吸收哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。